Healthy Winter Snack Idea: सर्दियों (Winter Season) का मौसम दस्तक देने को है और इसके साथ ही शुरू हो जाती हैं ठंड, खांसी और जुकाम जैसी आम परेशानियां। ऐसे में हर कोई चाहता है कुछ ऐसा खाए जिससे शरीर को गर्माहट भी मिले और स्वाद भी बरकरार रहे। आमतौर पर लोग गोंद के लड्डू (Gond Ke Laddu), चाय (Tea) या तली हुई चीजों (Fried Food) का सहारा लेते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि एक हेल्दी और क्रिस्पी नमकीन (Crispy Namkeen) भी आपकी सर्दियों की सेहत का राज़ बन सकता है? आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी न्यूट्रिशन से भरपूर नमकीन रेसिपी, जो शरीर को अंदर से गर्म रखेगी और स्वाद में भी लाजवाब होगी। आइए जानते हैं पूरी खबर क्या है…
सर्दियों में हेल्दी स्नैक की जरूरत क्यों?/Healthy Winter Snack Idea
जैसे-जैसे तापमान गिरता है, शरीर को गर्म और एनर्जेटिक बनाए रखने की जरूरत बढ़ जाती है। ठंड में मेटाबॉलिज़्म धीमा हो जाता है और इम्यून सिस्टम पर असर पड़ता है, जिससे खांसी-जुकाम जैसी दिक्कतें बढ़ने लगती हैं। ऐसे में गर्म चीजों का सेवन शरीर को आंतरिक गर्माहट देता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करता है। लेकिन ज्यादातर लोग इस समय तली-भुनी या अनहेल्दी चीजें खाते हैं, जिससे वजन और पाचन दोनों प्रभावित होते हैं। इसलिए ज़रूरत है एक ऐसे स्नैक की जो स्वादिष्ट भी हो और हेल्दी भी। यही कारण है कि यह न्यूट्रिशन नमकीन सर्दियों के लिए एक परफेक्ट चॉइस साबित हो सकती है — इसमें हर एक सामग्री शरीर को गर्म रखने और पोषण देने का काम करती है।
न्यूट्रिशन से भरपूर नमकीन की आसान रेसिपी
इस नमकीन को बनाना बेहद आसान है। इसके लिए आपको चाहिए—1 कप मुरमुरा, आधा कप भुनी चना दाल, आधा कप भुनी मूंग दाल, चौथाई कप बादाम और काजू, दो टेबलस्पून सूरजमुखी या कद्दू के बीज, एक टेबलस्पून तिल, दो टेबलस्पून सूखे नारियल के टुकड़े, एक टीस्पून हल्दी, एक टीस्पून काली मिर्च, एक टेबलस्पून देसी घी और स्वादानुसार नमक।
सबसे पहले कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें बादाम, काजू, बीज व नारियल के टुकड़े हल्के सुनहरे होने तक भूनें। फिर भुनी हुई दालें डालकर 2 मिनट चलाएं। अब मुरमुरा, हल्दी, काली मिर्च और नमक डालकर सबकुछ मिलाएं। गैस बंद कर ठंडा होने दें और एयरटाइट जार में भर लें। यह नमकीन 1-2 महीने तक ताज़ा रहती है — चाय के साथ या हल्की भूख में यह परफेक्ट स्नैक है।
इस नमकीन के हेल्थ बेनिफिट्स
यह नमकीन (Namkeen) न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि पोषण का भंडार भी है। मुरमुरा हल्का और एनर्जी बूस्टर होता है। इसमें मौजूद भुनी दालें प्रोटीन का स्रोत हैं, जो मसल्स को मजबूत बनाती हैं। बादाम और काजू विटामिन E, आयरन और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर हैं, जो त्वचा और बालों की सेहत के लिए सर्दियों में बेहद फायदेमंद हैं। बीज और तिल कैल्शियम और हेल्दी फैट्स प्रदान करते हैं, जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं। सबसे अहम भूमिका निभाता है देसी घी — यह शरीर को अंदर से गर्म रखता है और पाचन सुधारता है। यह स्नैक न केवल रोगों से बचाव करता है बल्कि ठंड के मौसम में शरीर को एक्टिव और फिट बनाए रखने में मदद करता है।
सर्दियों के लिए परफेक्ट स्नैक क्यों है यह?
जब सर्दियों में शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा और गर्माहट की जरूरत होती है, तब यह नमकीन (Namkeen) एक बेस्ट ऑप्शन साबित होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का ऐसा संतुलन है जो दिनभर की थकान को दूर करता है। यह नमकीन न तो ज्यादा तली हुई है और न ही इसमें कोई हानिकारक प्रिज़र्वेटिव, इसलिए यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए सेफ है। इसे आप ऑफिस स्नैक, यात्रा के साथी या शाम की चाय के साथ हल्की भूख मिटाने के लिए रख सकते हैं। बाजार की नमकीन की तुलना में यह कहीं ज्यादा पौष्टिक और कम तेल वाली है। सर्दियों में जब शरीर को गर्म रखने के लिए हेल्दी विकल्प खोजे जा रहे हों, तो यह होममेड न्यूट्रिशन नमकीन आपके किचन का जरूरी हिस्सा बन सकती है।
